Somlauer

Vorbereitung: Backrohr auf 170°C Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen

• Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker und Wasser ebenfalls sehr schaumig rühren.
• Die Dottermasse zum Schnee geben und vorsichtig unterrühren
• Nach und nach die Moniletti Maisbrösel–Stärke-Backpulvermischung vorsichtig unter den Schnee heben und die Masse in zwei gleiche Mengen teilen. Kakaopulver unter einen Teil der Masse vorsichtig unterrühren
• Beide Massen gleichmäßig nebeneinander auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 15-20 Minuten backen. Auf ein bezuckertes Geschirrtuch stürzen und gut auskühlen lassen. Die Vanillecreme und Schokocreme nach Packungsanleitung zubereiten und etwas auskühlen lassen.
• Hellen Biskuitteig in eine Kastenform legen, mit Baillys gut beträufeln, danach Vanillecreme darauf verteilen, Schoko-Biskuit darauf legen, wieder mit Baileys gut beträufeln und mit Schoko-Pudding bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen bis Biskuit und Pudding aufgebraucht sind
• Abschließend geriebene Walnüsse verteilen und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen
• Mit Schokosoße und Schlagobers anrichten.

Guten Appetit!