Auberginen
Taler
Zubereitung
- Aubergine klein würfeln, mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und passiertem Knoblauch anrösten.
- Die gekochten Erdäpfel reiben.
- Moniletti Maisbrösel mit Gemüsebrühe vermischen.
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und ca 10 Minuten rasten lassen.
- Laibchen formen, in Moniletti Maisbrösel wenden und in heißem Öl braten.
Dazu passen verschiedene Dips (zb. Tzatziki oder Joghurt-Kräuterdip) und grüner Salat.
Guten Appetit!
Einkaufsliste
| 1 Aubergine |
| 2 Frühlingszwiebeln |
| 3 Knoblauchzehen |
| 3 mittlere gekochte Erdäpfel |
| 150 g Moniletti Maisbrösel |
| 125 ml Gemüsebrühe |
| 1 Prise Salz, Pfeffer |
| Öl nach Geschmack zum Braten |